Aceite Oliva Virgen Extra Ecológico Cosecha Temprana EN RAMA OrOliveSur (2 Bag in Box de 3 litros)
60,00 €
Nuevo sistema cómodo y práctico que mantiene el aceite con las mismas características de la primera a la última gota desde el momento de su extracción. Este ecológico sin filtrar (EN RAMA) ha sido extraído de aceitunas verdes de la variedad picual, recolectadas en los primeros días de octubre y mediante una extracción en frío.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico "OrOliveSur" es un producto exclusivo obtenido de olivares de agricultura ecológica de la provincia de Jaén. Este aceite es un frutado medio-alto obtenido de la variedad picual que destaca por su perfecto equilibrio aromático y armónico. 

Un auténtico zumo ecológico que es un verdadero placer para los sentidos con un color verde y gran complejidad de aromas herbáceos y frutales. Recuerda a la hierba recién cortada, al tomate, a cáscara de plátano y almendra verde. Deja una sensación de frescor y limpieza en boca persistente. Muy equilibrado y elegante con un amargo y picante moderado.

Ideal para su utilización en la elaboración de salsas, emulsiones y escabeches, para acompañar a pescados, pasta, queso, yogurt, chocolate. Este ecológico es adecuado para conservar alimentos crudos y para su utilización en frituras por su riqueza en antioxidantes naturales.

 

Ficha técnica

Variedad Picual
Localización Jaén
Altitud Superior a 600 metros
Recolección Finales de Octubre
Almacenaje Depositos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno
Color Verde, filtrado
Aroma Hierba recién cortada, tomate, cáscara de plátano y almendra verde
Sabor Muy equilibrado y elegante. Amargo y picante moderado
Maridaje Elaboración de salsas, emulsiones, escabeches, acompañando pescados, pasta, queso, yogurt, chocolate
Acidez Inferior 0.21º
Peróxidos Inferior 6 meq/kg
K-270 Inferior a 0.18
K-232 Inferior a 1.70
Ceras Inferior a 85 mg/kg
Puntuación sensorial Superior a 7.3
Ácido Oleico Del 78.0% al 82.0%

 

Información nutricional

Producto Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico 100%
Valor energético (100gr.) 3700KJ/900kCal
Grasas totales 100gr.
Grasas No saturadas 79gr.
Grasas saturadas 13gr.
Por ración (14gr.) 518KJ/124 kcal (6% CDO)
Alfa-tocoferol (Vitamina E) 3mgr. (30% CDO)
Grasas totales 14gr. (22% CDO)
Grasas monoinsaturadas 11gr. (17% CDO)
Grasas poliinsaturada 1gr. (2% CDO)
Grasas saturadas 2gr. (3% CDO)
Colesterol 0gr. (0% CDO)
Otras cantidades Insignificantes de azúcares, hidratos de carbono, proteínas y sal. (0% CDO)
* CDO: Cantidad Diaria Orientativa para un adulto

Comentarios del producto

 Valorado en 5 de 5

Relación calidad-precio ok transporte ok trato al cliente ok

 Valorado en 5 de 5

Será un fijo en mi mesa de Navidad junto a los aceites de oliva de la Sierra Subbética 

 Valorado en 5 de 5

Enhorabuena José por el producto. Es de 5 estrellas.

 Valorado en 5 de 5

Acabo de recibir mi aceite, probarlo y comentar que no puedo describirlo con palabras. Alucinante