El Aceite de Oliva Virgen Extra "Castillo de Jódar" es un aceite obtenido de olivares centenarios del Parque Natural Sierra Mágina en la comarca de Jódar obtenido en los primeros días de cosecha para la obtención de un aceite Premium seleccionado de las mejores aceitunas. Además cuenta con un sistema de envasado inviolable que cumple con la actual normativa.
Este aceite es un frutado medio obtenido de la variedad picual que destaca por su perfecto equilibrio aromático y armónico. Obtenido en altitudes superiores a 600 metros, destaca por su perfecto equilibrio entre frutado, intenso y amargo, junto con ácido oleico superior al 78%.
Frutado medio con sabor a aceitunas verdes, agradable aroma a hierba fresca, sabor a frutas como manzana, tomate y almendra es un aceite muy ligero en su amargor y suave en su picor.
El sistema de extracción a temperaturas no muy altas, junto con la avanzada tecnología empleada, el gran capital humano y el proceso empleado (molturción en menos de 24 horas desde la recepción de la aceituna) permite obtener un aceite de máxima calidad.
| Variedad | Picual |
|---|---|
| Localización | Sierra Mágina |
| Altitud | Superior a 600 metros |
| Recolección | Finales de Octubre y Noviembre |
| Almacenaje | Depositos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno |
| Color | Verde, filtrado |
| Aroma | Ligero flavor a hierba, manzana y tomate |
| Sabor | Con una excelente armonía entre el amargo-picante-frutado |
| Maridaje | Ensaladas, Carnes, Lácteos, Pastas y Patatas |
| Acidez | Inferior 0.21º |
| Peróxidos | Inferior 6 meq/kg |
| K-270 | Inferior a 0.18 |
| K-232 | Inferior a 1.70 |
| Ceras | Inferior a 85 mg/kg |
| Puntuación sensorial | Superior a 7.3 |
| Ácido Oleico | Del 78.0% al 80.0 |
| Producto | Aceite de Oliva Virgen Extra 100% |
|---|---|
| Valor energético (100gr.) | 3454KJ/826kCal |
| Grasas totales | 92gr. |
| Grasas No saturadas | 78gr. |
| Grasas saturadas | 14gr. |
| Por ración (15gr.) | 518KJ/124 kcal (6% CDO) |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 3mgr. (30% CDO) |
| Grasas totales | 14gr. (20% CDO) |
| Grasas monoinsaturadas | 10.5gr. (21% CDO) |
| Grasas poliinsaturada | 1.5gr. (3% CDO) |
| Grasas saturadas | 2gr. (10% CDO) |
| Colesterol | 0gr. (0% CDO) |
| Otras cantidades | Insignificantes de azúcares, hidratos de carbono, proteínas y sal. (0% CDO) |
Valorado en 5 de 5
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Me apetecía probar un nuevo aceite y descubrí este premium a través de unos amigos de Jaén. Es un complemento ideal para las comidas con los amigos. Ponemos un plato con aceite y pan, y como entrante es un triunfo.
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Llevo varios años comprando este aceite. Un buen aderezo para mis tostadas y ensaladas. 100% recomendable.
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Un fijo en las noches de cena con la familia y amigos. Buen #aove premium
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hace 10 años estuvimos en Jódar visitando su Iglesia y el Castillo de Jódar, compramos su aceite de oliva y desde entonces somos clientes fieles.
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Esta maravilla de oliva cosecha temprana con grana padano es mi pincho diario.
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Los desayunos en familia son de pan tostado regado con aceite Castillo de Jódar y que no falte jejejeje.
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Me recomendaron este AOVE y sin duda es de lo mejor que he probado.
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Un 10 para este zumo de aceite de oliva Sierra Mágina.
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Comprar aceite de oliva siempre es una aventura y este premium de primer día de cosecha no te dejará indiferente.
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Me encanta el aceite que me habéis hecho llegar, está delicioso enlas tostadas, o con pan normal,muy buen aceite.saludos
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Producto aceite de oliva premium con gran calidad. Nos gustado mucho a nuestros familiares.
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Excelente relación entre la calidad y el precio. Seguro que repetiré
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OrOliveSur te aconseja que necesitas para tus usos. Este año compré aceite de oliva de Castillo de Jódar y el resultado es excelente!! Enhorabuena por la seriedad, que en estos tiempos se suele echar en falta.
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Aceite de calidad excelente, en cada cosecha que probamos nos gusta más. Destacable el amargor sabroso de este aceite. Impecable la profesionalidad en el servicio que ofrece José Navarro.
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Recibido este genial aceite de oliva de mi tierra de Jaén. Gracias por el servicio para el envío internacional amigos.
El premium de este año es una pasada en olor y sabor.