Botella Castillo de Jódar "Premium" con Queso Payoyo de Cabra Semicurado

Regala un Aceite de Oliva Virgen Extra único con D.O. Sierra Mágina y uno de los Mejores Quesos del Mundo de reconocido prestigio, cremoso con sabor a frutos secos, ligeramente ácido y sabroso, con una maduración mínima de 60 días.
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Botella Castillo de Jódar Aceite Premiun y Queso Payoyo de Cabra Semicurado








DO Sierra MáginaDOPDO Sierra Mágina

El queso payoyo es un producto tradicional fabricado con la leche que producen los ganaderos de las Serranías de Cádiz y de Ronda, más concretamente de tres parques naturales: Parque Natural Sierra de Grazalema, Parque Natural Los Alcornocales y Parque Natural Sierra de las Nieves, en la Serranía de Ronda, sirviendo de estímulo la quesería para el mantenimiento de las distintas razas existentes. En concreto este queso de cabra semicurado es un queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos, con una maduración mínima de 60 días y ligeramente acido y sabroso con un peso aproximado de 2 kgs.

El queso Payoyo semicurado de cabra ha sido galardonado con las medallas de bronce y plata, durante los últimos años en la World Cheese Awards.

Esta cesta cuenta con un Aceite de Oliva Virgen Extra frutado medio obtenido de la variedad picual que destaca por su perfecto equilibrio aromático y armónico, el cuál ha sido obtenido en las faldas de Sierra Mágina (Jaén) en altitudes superiores a 700 metros en árboles centenarios lo que permiten obtener valores superiores de ácido oleico al 80%. Además, el uso de la variedad picual le infiere a estos aceites un alto índice en polifenoles y alta estabilidad.

La extracción en frío y el proceso empleado con una molturación inferior a las 24 horas desde la recepción del fruto, permite obtener un aceite de máxima calidad con una conjunción entre frutado, amargo y picante excelente.