Estuche Doble de Aceite Oliva Virgen Extra Picual D.O. Sierra Mágina Castillo de Jódar "Premium Selection"

Aceite de oliva virgen extra Premium Selection obtenido en los primeros días de cosecha. Destaca por su color verde-oro y un perfecto equilibrio de frutado-amargo-picante con flavor a tomatera y hojas verdes. Este aceite se envasa con un sistema inviolable novedoso que cumple con la actual normativa.
20.00€
Estuche Doble Aceite oliva virgen extra - Castillo de Jódar - 002








DO Sierra MáginaDOPDO Sierra Mágina

El Aceite de Oliva Virgen Extra "Castillo de Jódar" es un aceite obtenido de olivares centenarios del Parque Natural Sierra Mágina en la comarca de Jódar obtenido en los primeros días de cosecha para la obtención de un aceite Premium seleccionado de las mejores aceitunas. Además cuenta con un sistema de envasado inviolable que cumple con la actual normativa.

Este aceite es un frutado medio obtenido de la variedad picual que destaca por su perfecto equilibrio aromático y armónico. Obtenido en altitudes superiores a 600 metros, destaca por su perfecto equilibrio entre frutado, intenso y amargo, junto con ácido oleico superior al 78%.

Frutado medio con sabor a aceitunas verdes, agradable aroma a hierba fresca, sabor a frutas como manzana, tomate y almendra es un aceite muy ligero en su amargor y suave en su picor.

El sistema de extracción a temperaturas no muy altas, junto con la avanzada tecnología empleada, el gran capital humano y el proceso empleado (molturción en menos de 24 horas desde la recepción de la aceituna) permite obtener un aceite de máxima calidad.

Ver ficha técnica del producto

Variedad: Picual
Localización: Sierra Mágina
Altitud: Superior a 600 metros
Recolección: Finales de Octubre y Noviembre
Almacenaje: Depositos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno
Color: Verde, filtrado
Aroma: Ligero flavor a hierba, manzana y tomate.
Sabor: Con una excelente armonía entre el amargo-picante-frutado.
Maridaje: Ensaladas, Carnes, Lácteos, Pastas y Patatas
Acidez: Inferior 0.21º
Peróxidos: Inferior 6 meq/kg
K-270: Inferior a 0.18
K-232: Inferior a 1.70
Puntuación sensorial: Superior a 7.3
Ceras: Inferior a 85 mg/kg
Ácido Oleico: Del 78.0% al 80.0%

 

Información nutricional

Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra 100%
Valor energético (100gr.):3454KJ/826kCal.
Grasas totales: 92gr.
Grasas NO saturadas: 78gr.
Grasas saturadas: 14gr.

Por ración (15gr.): 518KJ/124 kcal (6% CDO)
Alfa-tocoferol (Vitamina E): 3mgr. (30% CDO)
Grasas totales: 14gr. (20% CDO)
Grasas monoinsaturadas: 10.5gr. (21% CDO)
Grasas poliinsaturada: 1.5gr. (3% CDO)
Grasas saturadas: 2gr. (10% CDO)
Colesterol: 0gr. (0% CDO)
Otras cantidades: Insignificantes de azúcares, hidratos de carbono, proteínas y sal. (0% CDO)
* CDO: Cantidad Diaria Orientativa para un adulto