Aceite de Oliva Virgen Extra "Ecológico" D.O. "Sierra Mágina" (Caja 3 latas de 5 litros)

Aceite de oliva virgen extra de frutado intenso procedente de cultivo ecológico certificado. Obtenido de la variedad picual destaca por su perfecto equilibrio aromático y armónico, el cuál ha sido obtenido en las faldas de Sierra Mágina (Jaén) en altitudes superiores a 700 metros en árboles centenarios. Esto le permite obtener valores superiores de ácido oleico al 80%.
90.95€
Aceite de oliva ecológico - Verde Salud - 003








DO Sierra MáginaDOPDO Sierra MáginaCalidad Certificada AndalucíaCertificado de Agricultura EcológicaCertificado de Agricultura Ecológica

Este Aceite de Oliva Virgen Extra es un frutado medio obtenido de la variedad picual que destaca por su perfecto equilibrio aromático y armónico, el cuál ha sido obtenido en las faldas de Sierra Mágina (Jaén) en altitudes superiores a 700 metros en árboles centenarios lo que permiten obtener valores superiores de ácido oleico al 80%.

La extracción en frío y el proceso empleado con una molturación inferior a las 24 horas desde la recepción del fruto, permite obtener un aceite de máxima calidad con una conjunción entre frutado, amargo y picante excelente.

Este AOVE es un producto completamente ecológico donde no se utilizan sustancias químicas de síntesis como fertilizantes no orgánicos, insecticidas, o herbicidas. Su ausencia CERTIFICADA en la producción de este aceite resulta una garantía fundamental para la salud del consumidor. Además, no se emplean sustancias artificiales tales como talco, aditivos, colorantes, saborizantes, aromatizantes ni enzimas aceleradores de la extracción.

Este aceite ha sido premiado en los últimos años con premios como:

  • Premio Alcuza 2015 como mejor Aceite Ecológico de la Denominación de Origen Sierra Mágina
  • Premio Ecotrama 2015 - Oro en el concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos
  • Premio Ecotrama 2014 - Plata en el concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos

En conclusión, un Aceite de Oliva Virgen Extra producido sin ayuda química de cuestionable inocuidad para la salud y el medio ambiente.

Ficha técnica del producto

Variedad: Picual
Localización: Sierra Mágina
Altitud: Superior a 750 metros
Recolección: Noviembre
Almacenaje: Depositos de acero inoxidable inertalizados con nitrógeno
Color: Verde, filtrado
Aroma: Ligero flavor a hoja, hierba recién cortada, alloza y manzana
Sabor: Con una excelente armonía entre el amargo-picante-frutado. El retrogusto es largo. Palatabilidad muy fresca y agradable.
Maridaje: Ensaladas, Carnes, Lácteos, Pastas y Patatas
Acidez: Inferior 0.16º
Peróxidos: Inferior 5 meq/kg
K-270: Inferior a 0.14
K-232: Inferior a 1.50
Puntuación sensorial: Superior a 7.1
Ceras: Sobre los 35 mg/kg
Ácido Oleico: Del 80.3% al 81.0%

 

Información nutricional

Producto: Aceite de Oliva Virgen Extra 100%
Valor energético (100gr.):3454KJ/826kCal.
Grasas totales: 92gr.
Grasas NO saturadas: 78gr.
Grasas saturadas: 14gr.

Por ración (15gr.): 518KJ/124 kcal (6% CDO)
Alfa-tocoferol (Vitamina E): 3mgr. (30% CDO)
Grasas totales: 14gr. (20% CDO)
Grasas monoinsaturadas: 10.5gr. (21% CDO)
Grasas poliinsaturada: 1.5gr. (3% CDO)
Grasas saturadas: 2gr. (10% CDO)
Colesterol: 0gr. (0% CDO)
Otras cantidades: Insignificantes de azúcares, hidratos de carbono, proteínas y sal. (0% CDO)
* CDO: Cantidad Diaria Orientativa para un adulto